このおでん鍋は純銅で出来ており二重底になっています。

写真1枚目の左側(底が白っぽい所)から水を入れると、鍋全体に水が広がります。

なぜ二重底になってるかと言うと…
湯煎で温めたほうが均等に、ゆっくりと熱が入り、摂氏100℃以上にはなりません。
このため、ダシの煮詰まりや焦げ付きを防ぎます。保温に適した鍋になってます。
基本的におでん鍋は温め続けておくための調理器具です。

水を入れた場所は、お酒を燗するために使うこともできます。

特注品で20万円以上しました。

なかなか市販では買うことが難しい品物です。10年ほど自宅で保管しておりましたが、もう使うことがないので出品いたします。

ぜひどなたかに使って頂けると嬉しいです。
居酒屋さんを開店される方いかがですか。

IHは使用出来ません。
直火で使用して下さい。

※水漏れがないか水を入れて確認致しましたが、漏れはありませんでした。


実家の掃除中で断捨離しています。
他にも出品しておりますので、ご興味のある方はぜひご覧くださいませ。

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